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鮭の味噌漬け |
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7切れ入り 1,500円
10切れ入り 2,000円
（1切れは約70g） |
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| 召し上がり方 |
味噌を水洗い又味噌の風合いが好きな方は手で落としてから焼いてください。
保管する場合は袋のままでなく、味噌を落としてから保存される方が良いです。
袋を開けた商品の保存は１切れづつラップに包んで冷凍すると長持ちします。 |
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鮭の焼き漬け |
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6切れ入り 1,600円
10切れ入り 2,100円
（1切れは約70g） |
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鯉の甘煮 |
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| 鯉の甘煮を造って二十年余り、今日の味と成りました。近年では関東方面へも御進物として喜ばれております。出来上がりをご賞味頂くのが一番おいしいのですが、後日お召し上がりの場合レンヂでかるく、暖めて下さい。賞味期限はお届けより2日間です。 |
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焼いたり蒸したりおいしい食べ方はいろいろありますがガラを使ったお料理はいかがでしょう？
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| ●粕汁 |
頭と骨を適当な大きさに切り。さっと湯通しする・大根を柔らかく煮、ガラ・里芋・人参・コンニャク等を加えて煮ます。塩加減をみて味噌をたして、酒粕を入れます。 |
| ●氷頭なます |
頭をうすく切り酢に漬け込んでおいたものを水洗いします。大根はすりおろし水にさらしてしぼり、砂糖・酢・塩少々で味を整え合わせます。香りも柚の千切りや色どりにサケのハラ子をちらします。 |
| ●すっぽん鍋 |
頭を適当な大きさに切り、湯通しをして、酒と水で煮る。やわらかくなったらしょうゆと砂糖を加えてさらによく煮込む |
※新巻鮭がかたくなったら
●うすく切り。酒にひたしてやわらかく戻して焼く
●最後までしっかり乾燥させ、酒にひたして食べる（酒びたし：新潟県村上地方） |
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